রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে কী তাপমাত্রা থাকা উচিত: মান এবং নিয়ম

বাড়ির রেফ্রিজারেটর এবং এটির জন্য স্বাভাবিক সূচক

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির বগিতে খাবার রাখাই যথেষ্ট নয়।কিভাবে এবং কোন পরিস্থিতিতে এটি সংরক্ষণ করতে হবে তা আপনাকে জানতে হবে। পণ্যগুলির একটি বিভাগ মৌলিক মোডের জন্য আরও উপযুক্ত, অন্যটি উচ্চ কার্যকারিতার জন্য। এবং তাদের মধ্যে কিছু শুধুমাত্র উপ-শূন্য তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সতেজতা ধরে রাখে। যদি তাপমাত্রা ভুলভাবে সেট করা হয়, তাহলে খাবার অকালে নষ্ট হয়ে যাবে।

পণ্যের মধ্যে যে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায় তা এর জন্য দায়ী। তাদের ক্রিয়াকলাপের প্রক্রিয়াতে, অ্যাসিড, রাসায়নিক যৌগ, গ্যাসের বিভিন্ন গ্রুপ তৈরি হয়। এই কারণে, কিছুক্ষণ পরে খাবার একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বের করে, যা পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন।

ভুল তাপমাত্রার কারণে সসেজ নষ্ট হয়ে গেছে

নির্দিষ্ট তাপমাত্রার মান আছে। যদি রেফ্রিজারেটরের বগিটি তাদের সাথে মেনে চলে তবে এর পরিষেবা জীবন দীর্ঘ হবে এবং অণুজীবগুলি তাদের কার্যকলাপ বন্ধ করবে।

সমস্ত পণ্য বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত করা হয়. এবং তাদের প্রত্যেকের জন্য বিশেষ স্টোরেজ শর্ত তৈরি করা প্রয়োজন, তাই আপনাকে রেফ্রিজারেটর পূরণের জন্য টিপস অনুসরণ করতে হবে।

সারণী 1. পণ্যের বিভাগ এবং তাপমাত্রার অবস্থা

পণ্য গ্রুপ	তাপমাত্রা, ডিগ্রী	বিশেষত্ব
মাংস	+1-3	আপনি যদি এটি এই মোডে সংরক্ষণ করেন তবে এটি খারাপ হবে না এবং হিমায়িত হবে না। তবে তাপমাত্রার সূচকগুলি বাড়ানো হলে, পণ্যটি সময়ের আগে খারাপ হয়ে যাবে এবং যদি এটি কমানো হয় তবে মাংস হিমায়িত হবে। ডিফ্রোস্ট করার পরে, এর স্বাদ খারাপ হবে।
সসেজ	+2-5	তাদের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে, প্লাস্টিকের ব্যাগের পরিবর্তে পাত্রে সংরক্ষণ করা ভাল।
তৈরী খাবার	+2-4	কম তাপমাত্রায়, স্যুপ বা স্টু জমে যাবে।
শাকসবজি	+4-6	কম বা উচ্চ তাপমাত্রায় সিদ্ধ শাকসবজি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়, তাই তাপমাত্রা সুপারিশকৃত পরিসরে রাখা ভাল।
দুদ্গজাত পন্য	+1-5	শক্তভাবে বন্ধ রাখুন যাতে এটি বিদেশী গন্ধ শোষণ না করে।
ডিম	+1-5	কোয়েল ডিমের তাপমাত্রা 2 ডিগ্রি কম প্রয়োজন
মাছ	0 থেকে +2	রান্না করা মাছ 2 ডিগ্রি উপরে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে
সামুদ্রিক খাবার	+4-6	রান্না করা সীফুডের জন্য, স্টোরেজ তাপমাত্রা পরিবর্তন হয় না।
ফল	+4-8	স্থানীয় ফলের জন্য উপযুক্ত। Exotics রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যাবে না, তারা উষ্ণতা পছন্দ করে
পনির	+3-5	বিভিন্ন জাতের জন্য, এই সূচকগুলি ভিন্ন হতে পারে।
রুটি	+4-6	ডিগ্রি কমে গেলে বেকারি পণ্য বাসি হয়ে যাবে। যদি এটি গরম হয়ে যায়, মাফিনটি ছাঁচ হয়ে যাবে
মিষ্টান্ন	+1-3	ক্রিম ভরাট, দই ভর, হুইপড ক্রিম সহ পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত
সস	+1-6	প্যাকেজ খোলার পরে, মাইক্রোক্লিমেট 2 ডিগ্রি ঠান্ডা হওয়া উচিত

এটি দেখা যাচ্ছে যে প্রায় সমস্ত বিভাগের জন্য, সবচেয়ে উপযুক্ত তাপমাত্রা + 2-5 ডিগ্রির মধ্যে বলে মনে করা হয়। যদি তাপমাত্রা ভুলভাবে সেট করা হয় তবে এটি নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দ্বারা নির্দেশিত হয়:

• খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়;
• রান্না করা খাবার এবং পৃথক পণ্যগুলি আংশিকভাবে জমে যায় এবং একই সাথে তাদের স্বাদ হারায়;
• সবেমাত্র রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা খাবার স্পর্শে উষ্ণ অনুভূত হয়;
• ঘনীভবন রেফ্রিজারেটরের দেয়ালে প্রদর্শিত হয়;
• ফ্রিজারে বরফ গলে।

যদি এই লক্ষণগুলির মধ্যে অন্তত একটি উপস্থিত থাকে তবে তাপমাত্রা সেটিংটির সঠিকতা পরীক্ষা করা প্রয়োজন। সমস্ত রেফ্রিজারেটর অভ্যন্তরীণ বা বাহ্যিক সেন্সর দিয়ে সজ্জিত নয় যা তাপমাত্রা রিডিং নিরীক্ষণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারপর তারা ম্যানুয়ালি পরিমাপ করা হয়। নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি বিবেচনায় নিয়ে এটি করা হয়:

ধাপ 1. জল দিয়ে 0.2-0.5 লিটার ক্ষমতা সহ একটি জার পূরণ করা প্রয়োজন, এতে থার্মোমিটার নিমজ্জিত করুন।	জারে থার্মোমিটার ডুবিয়ে দিল
ধাপ 2. এটি কেন্দ্রীয় বগিতে রাখুন। রেফ্রিজারেটরের দরজা বন্ধ করুন।	থার্মোমিটারের জারটি ফ্রিজে রেখে বন্ধ করে দিন
ধাপ 38-9 ঘন্টা পরে থার্মোমিটারটি পান এবং এতে কী নির্দেশক রয়েছে তা দেখুন।	আমি থার্মোমিটারের সূচকগুলির দিকে তাকালাম

ফ্রিজারে কী ধরণের মাইক্রোক্লিমেট রয়েছে তা খুঁজে বের করতে, খাবারের ব্যাগের মধ্যে একটি থার্মোমিটার 8 ঘন্টা রাখা হয়।

বিভিন্ন ব্র্যান্ডের রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা কীভাবে সামঞ্জস্য করা যায়

রেফ্রিজারেটরের বগির জন্য প্রস্তাবিত মোড হল +2°С থেকে +5°С, ফ্রিজারের জন্য -18° থেকে -24°С। প্রতিটি ইউনিট আলাদাভাবে কনফিগার করা হয়েছে: কিছু মডেল - ম্যানুয়ালি একটি চাকা-নিয়ন্ত্রক সহ, আরও আধুনিকগুলি - বৈদ্যুতিন প্রদর্শনের কাছে একটি নিয়ন্ত্রণ প্যানেল সহ। বিভিন্ন রেফ্রিজারেটর সামঞ্জস্য করার বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।

Liebherr রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের বৈশিষ্ট্য

Liebherr রেফ্রিজারেটরের ধরনের উপর নির্ভর করে, সেটিংস টাচ বা কীপ্যাডে, সেইসাথে ইউনিটের অভ্যন্তরে সমন্বয় গাঁটে পাওয়া যেতে পারে। সমস্ত প্রস্তাবিত ক্রিয়া নির্দেশাবলীতে প্রস্তুতকারকের দ্বারা নির্দেশিত হয়। আধুনিক রেফ্রিজারেটরগুলি ফ্রিজারে দ্রুত হিমায়িত করার বিকল্প দিয়ে সজ্জিত, এর সংযোগ বোতাম বা মেনু "সুপারফ্রস্ট" বা "এসএফ" ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

Liebherr ইলেকট্রনিক মেনু

"আটলান্ট" এবং "ইন্ডেসিট" রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা কীভাবে সেট করবেন

বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের একজন প্রস্তুতকারক বিভিন্ন পরিবর্তনে আটলান্ট ইউনিট তৈরি করে, তাদের মোড সেটিংস ভিন্ন। সমস্ত ব্যবহারকারী জানেন না যে রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা কী হওয়া উচিত, আসুন আরও বিশদে সূক্ষ্মতা বিবেচনা করি।

রেফ্রিজারেটরের ধরন	মোড সেটিং
একক চেম্বার	মোডটি একটি ম্যানুয়াল হুইল-নিয়ন্ত্রক দ্বারা সেট করা হয়েছে, যা রেফ্রিজারেটরের বগির ভিতরে অবস্থিত। স্কেলটি 7টি অবস্থানে বিভক্ত, সর্বোত্তম কর্মক্ষমতার জন্য "3" এ সেট করা উচিত। শক্তিশালী শীতল করার জন্য, আপনাকে চাকাটিকে "5" মানতে মোচড় দিতে হবে।
ডাবল চেম্বার	আপনি যদি আটলান্ট একক-কম্প্রেসার রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা সেট করতে না জানেন তবে এই ধরনের মডেলগুলি একক-চেম্বারগুলির অনুরূপভাবে কনফিগার করা হয়। দুটি কম্প্রেসার সহ ইউনিট চেম্বার এবং ফ্রিজারের জন্য বিভিন্ন চাকা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ	আপনি যদি ইলেকট্রনিক মোড দিয়ে আটলান্ট রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে আগ্রহী হন তবে আপনাকে প্রথমে নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করতে হবে। প্যানেলের বাম দিকে অবস্থিত কন্ট্রোল বোতামের সাহায্যে ফ্রিজার এবং চেম্বার আলাদাভাবে সেট আপ করা হয়েছে।

রেফ্রিজারেটর "আটলান্ট" এর চাকা সামঞ্জস্য করা

আপনি যদি না জানেন যে ইনডেসিট রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা কী হওয়া উচিত, তবে আপনাকে কেবল একটি স্কেল দিয়ে মেষশাবকটি চালু করতে হবে, যা 5 টি অবস্থান নিয়ে গঠিত। সর্বোচ্চ সূচকটি 1 এ সেট করা হয়েছে, সর্বনিম্ন - 5। নিয়ন্ত্রনটি পছন্দসই দিকে গাঁট ঘুরিয়ে করা হয়।

দুই-চেম্বার মডেলগুলি পৃথকভাবে সামঞ্জস্যযোগ্য, কন্ট্রোল প্যানেলটি ক্যামেরার উপরে অবস্থিত এবং আপনি রঙের লাইনের আকারের দ্বারা হ্যান্ডেলটি কোথায় ঘুরতে হবে তা নির্ধারণ করতে পারেন।

Indesit মডেলে যান্ত্রিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ

রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা হচ্ছে "স্যামসাং"

আপনি স্যামসাং সেট আপ শুরু করার আগে, আপনাকে নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করতে হবে যেখানে প্রস্তুতকারক ধাপে ধাপে কীভাবে তাপমাত্রা সঠিকভাবে সেট করবেন তা বর্ণনা করে। দুই-চেম্বার রেফ্রিজারেটর আলাদাভাবে কনফিগার করা যেতে পারে, এবং আধুনিক মডেলগুলি 3 দিন স্থায়ী একটি দ্রুত ফ্রিজ বিকল্পের সাথে সজ্জিত করা হয়, যার পরে ইউনিট স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্ট্যান্ডার্ড স্তরে স্যুইচ করে।

তাপমাত্রা মোড ডিসপ্লেতে মান প্রদর্শন সহ বোতাম ব্যবহার করে সেট করা হয়েছে, পাশাপাশি একটি বিভাগ স্কেলের সাথে ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ।দুই-চেম্বার ইউনিটগুলি ফ্রিজারে খাবার জমা করার জন্য এবং রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করার জন্য আলাদা নিয়ন্ত্রণ দিয়ে সজ্জিত।

আপনি ফ্রিজার কী ব্যবহার করে নো ফ্রস্ট বিকল্পের সাথে ইউনিটে মোড সেট করতে পারেন, এটি ধীরে ধীরে বায়ু প্রবাহকে সঠিকভাবে ঠান্ডা করে। এটিকে দীর্ঘক্ষণ চাপলে জরুরী ফ্রিজিং ফাংশন সক্রিয় হয়, যা 50 ঘন্টা পরে স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্ট্যান্ডার্ড মোডে স্যুইচ করে। প্রয়োজনে, এটি 3 সেকেন্ডের জন্য বোতাম টিপে জোর করে বন্ধ করা যেতে পারে।

স্যামসাং ইউনিটের ইলেকট্রনিক স্কোরবোর্ড এবং কন্ট্রোল প্যানেলস্যামসাং ইউনিটের সাধারণ সমন্বয়

কিভাবে তাপমাত্রা সেট করতে হয়

রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা কী হওয়া উচিত তা মালিক নির্ধারণ করার পরে, আপনি সামঞ্জস্য করা শুরু করতে পারেন। ডিসপ্লেতে বা কন্ট্রোল এলইডির সাহায্যে কুলিং এর প্রোগ্রামড ডিগ্রির ইঙ্গিত সহ সরঞ্জামগুলি একটি থার্মোমিটার দিয়ে সজ্জিত। বগিগুলির ভিতরে তাপমাত্রার পটভূমি নির্ধারণ করতে, একটি পরিবারের থার্মোমিটার ব্যবহার করা হয়, যা তাক বা ফ্রিজার ড্রয়ারে রাখা হয়।

এলজি রেফ্রিজারেটরের বগির ভিতরে একটি বাষ্পীভবন ইউনিট সহ ছোট আকারের ইউনিট তৈরি করেছে। দৃঢ়তা বাড়ানোর জন্য, চুম্বক সহ একটি রাবার সীল শরীরের দরজা টিপতে ব্যবহৃত হয়। তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে, 8টি স্থির অবস্থান সহ একটি হ্যান্ডেল সহ একটি থার্মোস্ট্যাট ব্যবহার করা হয়েছিল। অবস্থান 0 আপনাকে রেফ্রিজারেটরের কম্প্রেসার সাময়িকভাবে বন্ধ করতে দেয়, তাপমাত্রা কমাতে, আপনাকে অবশ্যই সংশোধনকারীটিকে ডানদিকে ঘুরাতে হবে। অবস্থান 7 নিশ্চিত করে যে বগিটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় শীতল করা হয়েছে।

দুই চেম্বারের ফ্রিজ

দুই-চেম্বারের ধরণের সরঞ্জামগুলিতে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করার আগে, নিয়ন্ত্রণ প্যানেলটি অধ্যয়ন করা প্রয়োজন। ড্রিপ-টাইপ ইউনিটগুলিতে শুধুমাত্র ফ্রিজারের বগির জন্য একটি নিয়ন্ত্রক থাকে, ফ্রিজের কম্পার্টমেন্টের তাপমাত্রার পটভূমি ফ্রিজার গরম বা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে সামঞ্জস্য করা হয়। নো ফ্রস্ট ব্লক সহ পণ্যগুলিতে একটি উন্নত সেটিং সিস্টেম রয়েছে যা আপনাকে উপরের এবং নীচের বগিগুলির জন্য পৃথক তাপমাত্রা সেট করতে দেয়৷

ফ্রিজের বগিতে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করার জন্য রোটারি ওয়াশার সহ একটি সম্মিলিত ধরণের (বন্ধ) এলজি রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারের জন্য একটি পুশ-বোতাম নিয়ন্ত্রণ ইউনিট রয়েছে। প্রস্তুতকারক উপরের এবং নীচের উপসাগরগুলির জন্য মান 5 তে সেট করার পরামর্শ দেন।

ড্রিপ সিস্টেম

এলজি একটি ড্রিপ ডিফ্রস্ট সিস্টেম সহ সরঞ্জাম উত্পাদন পরিত্যাগ করেছে, তবে এই ধরণের রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি ব্যবহৃত সরঞ্জামের বাজারে পাওয়া যায় এবং দেশের বাড়িতে মালিকদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। ব্যবহারকারী শুধুমাত্র ঘূর্ণমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করে ফ্রিজার বগিতে তাপমাত্রা সেট করতে পারেন। হ্যান্ডেলের চারপাশে এমন সংখ্যা রয়েছে যা শীতল হওয়ার ডিগ্রি নির্দেশ করে এবং একটি অতিরিক্ত স্কেল রয়েছে।

নিয়ন্ত্রকটিকে কেন্দ্রীয় অবস্থানে (4 বা 5 নম্বরে) সেট করা এবং তারপরে পাওয়ার চালু করা প্রয়োজন। 18-20 ঘন্টা পরে, ব্যাকগ্রাউন্ড প্রোগ্রাম করা স্তরে হ্রাস পায়, তবে আপনাকে পরীক্ষা করার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করতে হবে। রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা ফ্রিজারে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং রেফ্রিজারেটরের বগির নীচের শেল্ফে প্রায় 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত (যখন ফ্রিজারের বগিটি নীচে থাকে)। যদি পরামিতিগুলি সুপারিশকৃতদের থেকে পৃথক হয়, তবে সংশোধনকারীকে 1 বিভাগ দ্বারা চালু করা প্রয়োজন (নম্বর 5 বা 6 পর্যন্ত), পুনরায় পরিমাপ 3-4 ঘন্টা পরে সঞ্চালিত হয়।

তুষারপাতের ব্যবস্থা নেই

সম্পূর্ণ নো ফ্রস্ট সিস্টেমের সাথে সজ্জিত সরঞ্জাম রেফ্রিজারেটরের উপরের বগির দরজার বাইরের দিকে টাচ বোতাম সহ একটি নিয়ন্ত্রণ প্যানেল দিয়ে সজ্জিত। প্যানেলটি একটি ডবল সেগমেন্ট ডিসপ্লে দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে প্রোগ্রাম করা প্যারামিটারটি প্রদর্শন করা যায়। ইউনিটের ভিতরে ইনস্টল করা একটি সরলীকৃত রিমোট কন্ট্রোল সহ পরিবর্তন রয়েছে; ইঙ্গিতের জন্য LED ব্যবহার করা হয়।

রেফ্রিজারেটরের বগির ভিতরে প্যারামিটার সেট করতে, ফ্রিজের তাপমাত্রা চিহ্নিত 2টি বোতাম ব্যবহার করা হয়, যা আপনাকে 1 ° C এর নির্ভুলতার সাথে তাপমাত্রা বাড়াতে বা হ্রাস করতে দেয়। ফ্যাক্টরি থেকে ডেলিভারির সময়, মৌলিক মান +3...4°C এ সেট করা হয়, অনুমোদিত সামঞ্জস্য পরিসীমা +1...7°C। ফ্রিজার তাপমাত্রা লেবেলযুক্ত বোতামগুলির একটি অনুরূপ সেট ফ্রিজারে তাপমাত্রা সেট করে (ডিফল্ট সেটিং -18°C বা 21°C)। ব্যবহারকারী -15…-23°С রেঞ্জে মান সেট করতে পারেন।

বিশেষ মোড সক্ষম করতে প্যানেলে বোতামগুলি ইনস্টল করা যেতে পারে (কীগুলির তালিকা সরঞ্জামের মডেলের উপর নির্ভর করে)। উদাহরণস্বরূপ, এক্সপ্রেস কুল ফাংশন আপনাকে রেফ্রিজারেটরের বগিতে দ্রুত ফল বা শাকসবজি ঠান্ডা করতে দেয় এবং এক্সপ্রেস ফ্রিজ ফ্রিজারে অস্থায়ীভাবে তাপমাত্রা কমাতে ডিজাইন করা হয়েছে (ফাংশনটি 24 ঘন্টা সক্রিয় থাকে)। ইকো ফ্রেন্ডলি এনার্জি সেভিং মোড সক্রিয় করার জন্য সরঞ্জামগুলি সুইচ দিয়ে সজ্জিত, বোতামগুলি ব্লক করার জন্য একটি কী (শিশু সুরক্ষা) প্রদান করা হয়েছে।

নো ফ্রস্ট ব্লক দিয়ে সজ্জিত ডিভাইসগুলি ফ্রিজের বগি জুড়ে ঠান্ডা বাতাসের অভিন্ন বিতরণ দ্বারা আলাদা করা হয়। নকশায় একটি ফ্যান রয়েছে যা নালী সিস্টেমের মাধ্যমে বায়ু সরবরাহ করে।খাদ্য সংরক্ষণ করার সময়, বায়ুচলাচল গ্রিলগুলিকে ব্লক করা নিষিদ্ধ, কারণ বায়ু সরবরাহের লঙ্ঘন তুষারপাত বা খাদ্য পণ্যের হিমায়িত গঠনের দিকে পরিচালিত করে।

বিখ্যাত ব্র্যান্ডের রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ

বেকো

+5ºС হল এই মডেলের রেফ্রিজারেটিং চেম্বারের জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা। এই ইউনিটে একটি যান্ত্রিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক রয়েছে যা আপনাকে প্রয়োজনীয় সংখ্যক ডিগ্রি নিজেই সেট করতে দেয়। নিয়ন্ত্রকের 5 টি মোড আছে, 3 তে সেট করা সেরা বিকল্প হবে। ফ্রিজার বগিতে গরম খাবার রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ। এটি থার্মোস্ট্যাটে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করবে।

বোশ

এই ব্র্যান্ডের আধুনিক রেফ্রিজারেটরগুলিতে একটি ইলেকট্রনিক ডিসপ্লে রয়েছে যার সাহায্যে আপনি চেম্বারে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন। প্রয়োজনীয় সংখ্যক ডিগ্রি সেট করতে, আপনাকে স্কোরবোর্ডের নীচে বোতাম টিপতে হবে। এই রেফ্রিজারেটরের সর্বোত্তম মান হল + 4ºС।

ডেইউ

এই মডেলের ইলেকট্রনিক ডিসপ্লে ফ্রিজারের সামনে অবস্থিত। এছাড়াও ফ্রিজারে একটি ঠান্ডা বায়ু প্রবাহ নিয়ামক রয়েছে। এই ইউনিটের জন্য, কুলিং ডিগ্রী সংখ্যা দ্বারা নয়, মোড দ্বারা পরিমাপ করা হয়: মিন, মেড, সর্বোচ্চ, সুপার। প্রথম 3টি মোড হল ন্যূনতম, মাঝারি এবং সর্বোচ্চ এবং অতি প্রয়োজনীয় যখন রেফ্রিজারেটরটি যে পরিবেশে অবস্থিত সেখানে তাপমাত্রা + 10ºС-এর কম থাকে।

পছন্দসই মান সেট করতে, "টেম্প" বোতাম টিপুন। সুতরাং, মোডগুলির নাম ক্রমানুসারে পর্দায় প্রদর্শিত হবে। পছন্দসই তাপমাত্রা নির্বাচন করা সহজ করতে রেফ্রিজারেটরে একটি "ফজি কন্ট্রোল" মোড রয়েছে। এটি স্বাধীনভাবে ভিতরে থাকা খাবারের পরিমাণ, দরজা খোলার ফ্রিকোয়েন্সি এবং পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা বিশ্লেষণ করে ফ্রিজের জন্য সেটিংস নির্ধারণ করে।

এনিয়েম

এই মডেলটি অপ্রচলিত ধরণের রেফ্রিজারেটরের অন্তর্গত, সরঞ্জামের ধরন দ্বারা "মিনস্ক" এর মতো। এখানে একটি যান্ত্রিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা রয়েছে, যা 7টি অবস্থান সহ একটি ডিস্ক। সর্বোত্তম মানটি গড় হিসাবে বিবেচিত হয় - 3 বা 4, পণ্যগুলির সাথে ভরাটের উপর নির্ভর করে।

এলজি

রেফ্রিজারেটরের আধুনিক মডেলগুলিতে একটি ইলেকট্রনিক ডিসপ্লে রয়েছে যা আপনাকে রেফ্রিজারেটরের প্রতিটি বগির জন্য তাপমাত্রা সেট করতে দেয়। পুরানো ইউনিটগুলির তিনটি মোড সহ একটি যান্ত্রিক সমন্বয় ব্যবস্থা ছিল: সর্বনিম্ন, মাঝারি এবং সর্বাধিক।

স্যামসাং

মডেল "নো ফ্রস্ট" আপনি একটি বৈদ্যুতিন প্রদর্শন ব্যবহার করে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে অনুমতি দেয়। আধুনিক রেফ্রিজারেটর আপনাকে রেফ্রিজারেটরের বিভিন্ন বগিতে ডিগ্রীর একটি ভিন্ন সংখ্যক সেট করার অনুমতি দেয়, পুরানো ইউনিটগুলিতে শুধুমাত্র একটি সাধারণ সমন্বয় ডায়াল থাকে। রেফ্রিজারেটরের কম্পার্টমেন্টের জন্য 4টি কুলিং লেভেল এবং ফ্রিজারের জন্য 5টি।

নর্ড

এটিতে যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রক রয়েছে, যা বিভিন্ন মডেলে রেফ্রিজারেটরের ভিতরে বা বাইরে অবস্থিত হতে পারে। অ্যাডজাস্টিং ডায়ালে 3টি বিভাগ রয়েছে।

ইনডেসিট

এই কোম্পানির রেফ্রিজারেটরে শুধুমাত্র একটি যান্ত্রিক তাপমাত্রা সেটিং আছে। কিছু মডেলে, অ্যাডজাস্টিং ডায়ালের কাছাকাছি কোনও ডিজিটাল চিহ্ন নেই, তাই আপনাকে চেম্বারের ভিতরে ঠান্ডা পরিমাণ দ্বারা নেভিগেট করতে হবে: আপনি যত বেশি ডায়াল ঘুরবেন, ঠান্ডা বাতাসের প্রবাহ তত শক্তিশালী হবে।

আটলান্ট এবং অ্যারিস্টন

রেফ্রিজারেটর "আটলান্ট" এবং "হটপয়েন্ট-অ্যারিস্টন" ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণের সাথে সজ্জিত নয়। তাদের মধ্যে, পুরানো মডেলগুলির মতো, 2 টি সামঞ্জস্য ডিস্ক রয়েছে যা ইউনিটের রেফ্রিজারেটিং এবং হিমায়িত চেম্বারের জন্য দায়ী।

ফ্রিজার

রেফ্রিজারেটরে চেম্বারের সংখ্যার উপর ভিত্তি করে, ফ্রিজারের বগিটি প্রধান বিভাগের সাথে বা এটি থেকে আলাদাভাবে অবস্থিত হতে পারে।পরের বিকল্পটিকে আরও সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়, কারণ এটি ঘন ঘন দরজা খোলার কারণে তাপমাত্রার ওঠানামা হ্রাস করা সম্ভব করে তোলে।

রেফ্রিজারেটরের ফ্রিজারে সর্বোত্তম তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস। কম লোডের ক্ষেত্রে, নিয়ন্ত্রককে -16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করা ভাল। এর ফলে বিদ্যুতের ব্যবহার কমানো সম্ভব হবে। যখন ফ্রিজারটি ভারীভাবে লোড করা হয়, তখন খাবারের ক্ষতি রোধ করার জন্য তাপমাত্রা -20-25 ° C এ সেট করা প্রয়োজন।

রেফ্রিজারেটরে খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

যাতে এটির অবনতি না হয় এবং রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলি সঠিকভাবে কাজ করে, এটি কেবল সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখাই নয়, খাদ্য সঞ্চয়ের বিশেষত্বগুলিও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন:

1. তাদের সাবধানে প্যাক করুন। সিরামিক পাত্রে মাখন এবং পনির জন্য উপযুক্ত। সসেজ এবং মাংস প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে প্যাক করা হয় এবং প্রস্তুত খাবার অবশ্যই ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। তীব্র গন্ধযুক্ত পণ্যগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা সিল করা পাত্রে রাখা হয়। তারপর আপনি বায়ু এবং একে অপরের সুগন্ধ ছড়িয়ে এড়াতে পারেন।
2. আপনি সেখানে গরম, উষ্ণ খাবার রাখতে পারবেন না। তাদের সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। এমনকি যদি রেফ্রিজারেটরটি নো ফ্রস্ট সিস্টেমে সজ্জিত থাকে এবং গরম খাবার এটির জন্য বিপজ্জনক না হয় তবে মোটরের লোড বাড়বে, বিদ্যুতের পরিমাণ বাড়বে।
3. দরজা শক্ত করে বন্ধ করুন। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খুলবেন না, যাতে গঠিত মাইক্রোক্লিমেটকে বিরক্ত না করে। এটির জন্য বিশেষভাবে সংবেদনশীল হল দরজার বগি, সরঞ্জামগুলির নীচের অংশগুলি।
4. পণ্যগুলির মধ্যে ছোট ফাঁক ছেড়ে দিন। যদি তারা কাছাকাছি শুয়ে থাকে তবে এটি বাতাসের স্বাভাবিক সঞ্চালনে হস্তক্ষেপ করবে, রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির ক্রিয়াকলাপকে ব্যাহত করবে।
5. আপনি যদি দীর্ঘ ছুটির পরিকল্পনা করেন তবে তাপমাত্রা কম করুন, যার সময় রেফ্রিজারেটর নতুন খাদ্য সরবরাহে পূর্ণ হবে না।

রেফ্রিজারেটরে সঠিকভাবে খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তার টিপস

এবং রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলির ক্রিয়াকলাপকে সম্পূর্ণরূপে অপ্টিমাইজ করার জন্য, আপনাকে কীভাবে এটিতে পণ্যগুলিকে সঠিকভাবে রাখতে হবে তা শিখতে হবে - জলবায়ু অঞ্চলে এর বিভাজন বিবেচনায় নিয়ে। মোট দুটি আছে।

উষ্ণ অঞ্চল

একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন সহ সবজি, ফল এবং অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণ নিশ্চিত করে।

সারণী 2. একটি উষ্ণ অঞ্চলে করণীয় এবং করণীয়

জোনের নাম	তাপমাত্রা	বিশেষত্ব	অনুমোদিত পণ্য	নিষিদ্ধ পণ্য
দরজা	+5-10 ডিগ্রি	খাবারগুলি তাদের কোমলতা এবং খাওয়ার প্রস্তুতি বজায় রাখে এবং একই সময়ে ব্যাকটেরিয়া তাদের পৃষ্ঠে সংখ্যাবৃদ্ধি করে না। এই অঞ্চলটিকে রেফ্রিজারেটরের বগিতে সবচেয়ে উষ্ণ বলে মনে করা হয়। তবে ফ্রিজে একটি বড় টুকরো মাখন সংরক্ষণ করা এবং দরজার বগিতে 3-5 দিনের মধ্যে খাওয়ার পরিমাণ মাখন রাখা ভাল।	সস, মেয়োনিজ, মাখন, গলিত পনির	ডিম, দুধ
মাঝারি তাক	+7 ডিগ্রী	তাপ সর্বদা বৃদ্ধি পায়, তাই এটি সর্বনিম্ন বগিগুলির তুলনায় এখানে উষ্ণ	বেকারি পণ্য, কুকিজ, কেক, কেক, মিষ্টি, মধু, সসেজ। টক ক্রিম বা মেয়োনেজ সঙ্গে সালাদ	মাংস, সীফুড, দুগ্ধজাত পণ্য, পাকা বেরি, ফল
ফল এবং সবজি জন্য বগি	+8 ডিগ্রী	শুধুমাত্র আধুনিক মডেলের রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায়। এই এলাকার microclimate দ্বারা প্রভাবিত হয় দিনে কতবার সরঞ্জাম দরজা খোলা হয়	মূল শাকসবজি, বাঁধাকপি, আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি	কলা, কমলা

উষ্ণ অঞ্চলটি ভেষজ এবং পানীয় - কমপোটস, রস সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত।

ঠান্ডা অঞ্চল

একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ জীবন সঙ্গে পণ্যের জন্য প্রয়োজন. এটি একটি অনুকূল মাইক্রোক্লিমেট বজায় রাখে, যেখানে অণুজীবের প্রজনন প্রক্রিয়া স্থগিত করা হয়, তবে পণ্যগুলি হিমায়িত হয় না। তারপর তারা ভিটামিন, ভাল চেহারা, তাদের স্বাদ এবং সুবাস ধরে রাখে।

সারণি 3. ঠান্ডা অঞ্চলে কি সংরক্ষণ করতে হবে

বিভাগ নাম	তাপমাত্রা, ডিগ্রী	চারিত্রিক	কি সঞ্চয় করতে হবে
সতেজতা জোন	0 থেকে +1	সবচেয়ে ঠান্ডা অঞ্চল। প্রায় সব নতুন মডেল পাওয়া যায়	মাংস এবং মাছের খাবার, দুধ, কেফির, হার্ড চিজ
পশ্চাত প্রান্ত	+1	শীতল উপাদানগুলির নিকটতম অবস্থিত	ডিম। আধা-সমাপ্ত পণ্য যা 2-3 দিনের মধ্যে প্রস্তুত করা হবে। আধা-সমাপ্ত পণ্যের বাকি স্টক ফ্রিজারে রাখা ভাল
নীচের তাক	+2	পানীয় দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য উপযুক্ত	স্যুপ ছাড়া অন্য প্রস্তুত খাবার

ঠান্ডা অঞ্চলে শাকসবজি, ফল, মাখন এবং প্রক্রিয়াজাত পনির সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এখানে তারা শক্ত হবে। ইউনিটের কম্পার্টমেন্টে একটি ভিন্ন মাইক্রোক্লিমেট রক্ষণাবেক্ষণের কারণে, এটিতে একই সময়ে অনেকগুলি গোষ্ঠীর পণ্য সংরক্ষণ করা সম্ভব, সেগুলি খারাপ হতে পারে এমন উদ্বেগ ছাড়াই।

সতেজতা জোনে মাছ রাখা

নর্ড রেফ্রিজারেটর ব্যবহারের জন্য টিপস

• পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা রেফ্রিজারেটরের অপারেশনকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। এটি যত বেশি গরম, প্রয়োজনীয় ঠান্ডা তৈরি করা তত কঠিন। বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটর সাধারণত 16-32 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার পরিসরে কাজ করে। যদিও রেফ্রিজারেটরের একটি ভিন্ন জলবায়ু শ্রেণী রয়েছে, আপনার গ্রীষ্মে খুব কম তাপমাত্রা সেট করা উচিত নয়, কারণ এটি শক্তি খরচ বাড়াতে পারে এবং রেফ্রিজারেটর লোড করতে পারে।পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা যত বেশি হবে, নিয়ন্ত্রকের সংখ্যা তত কম হবে।
• থার্মোস্ট্যাটের কোন চিত্রটি রেফ্রিজারেটরে সেট করা উচিত তা দ্ব্যর্থহীনভাবে বলা কঠিন। রেফ্রিজারেটিং চেম্বারের তাপমাত্রার সূচকগুলি অনেকগুলি কারণ দ্বারা নির্ধারিত হয়: প্রযুক্তিগত অবস্থা, রেফ্রিজারেটরের লোড, ঘরের তাপমাত্রা, দরজা খোলার ফ্রিকোয়েন্সি ইত্যাদি।
• নিয়মিত ঠান্ডার গুণমান পরীক্ষা করুন বা একটি স্থির থার্মোমিটার ইনস্টল করুন।
• যদি নব বাঁকানোর সময় বা ডিজিটাল ডিসপ্লেতে মান পরিবর্তন করে, প্রকৃত তাপমাত্রা একই থাকে, উইজার্ডকে কল করুন।
• সবকিছু প্যাক করা আবশ্যক. এটি প্রয়োজনীয় যাতে খাবার শুকিয়ে না যায়, এর গন্ধ ছড়ায় না এবং অন্যান্য সুগন্ধ শোষণ না করে। উপরন্তু, উচ্চ মানের প্যাকেজিং ব্যাকটেরিয়া অনুপ্রবেশ থেকে পণ্য রক্ষা করে.
• এটিতে কখনও গরম বা এমনকি সামান্য উষ্ণ কিছু রাখবেন না, এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• দরজা শক্তভাবে বন্ধ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় ভিতরের তাপমাত্রা বিরক্ত হবে (বর্ধিত)।
• প্যাকেজ এবং বাক্সগুলির সাথে চেম্বারটি খুব শক্তভাবে প্যাক করবেন না, অন্যথায় ঠান্ডা বাতাসের সঞ্চালন ব্যাহত হবে এবং আপনার পণ্যগুলি সঠিকভাবে ঠান্ডা হবে না। আপনি কতটা রাখতে পারেন তা নির্ভর করে সরঞ্জামের পরিমাণের উপর। বিশেষ করে, একই সময়ে ওভেনে অনেকগুলি উষ্ণ খাবার রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যদি আপনাকে এটি করতেই হয়, তবে কিছুক্ষণের জন্য ডিভাইসটির অপারেশনের আরও নিবিড় মোড সেট করা ভাল (কম ডিগ্রি)।
• রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার যাতে দক্ষতা না হারায়, সেগুলি সর্বদা কমপক্ষে অর্ধেক পূর্ণ হওয়া উচিত। যদি আপনার সরবরাহগুলি পর্যাপ্ত না হয় বা একেবারেই না হয় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন ছুটিতে থাকেন), তাহলে পানির বোতলগুলি কোষে স্থাপন করা উচিত।
• আপনার রেফ্রিজারেটর/ফ্রিজারের তাক পরিপাটি রাখুন এবং খাবারের স্তুপ করার চেষ্টা করুন যাতে বাতাস সঞ্চালনের জন্য চারপাশে কিছুটা ফাঁকা জায়গা থাকে।
• গরম ও গরম খাবার কখনোই ফ্রিজে রাখবেন না। এটি প্রথমত, কনডেনসেট এবং বরফ গঠনের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং দ্বিতীয়ত, অতিরিক্ত গরম এবং ইঞ্জিন ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। সম্মত হন, ব্যয়বহুল সরঞ্জামের চেয়ে স্যুপ নষ্ট করা ভাল। যাইহোক, নো ফ্রস্ট সিস্টেম সহ রেফ্রিজারেটরগুলি গরম খাবারগুলিকে ভয় পায় না, তবে এখনও মনে রাখবেন যে তারা বিদ্যুতের খরচ বাড়িয়ে তুলবে এবং যন্ত্রের মোটরের উপর লোড করবে।
• আপনি যদি দেখেন যে রেফ্রিজারেটর চেম্বারটিকে অসমভাবে ঠান্ডা করছে বা যথেষ্ট ভাল নয়, তাহলে কম্প্রেসার যে শব্দটি করে তা শুনুন: একটি পরিষেবাযোগ্য ডিভাইসটি মৃদুভাবে বাজবে। আপনি যদি এই শব্দটি শুনতে না পান তবে এটি একটি কম্প্রেসার মেরামত প্রযুক্তিবিদকে কল করার সময়।
• যদি আপনার রেফ্রিজারেটর/ফ্রিজারে তুষারপাত বা তুষারপাত হয়ে থাকে, তবে ডিভাইসটি অবশ্যই সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোস্ট করা উচিত, চেম্বারগুলি শুকিয়ে মুছে ফেলুন এবং তারপরে যথারীতি সংযোগ করুন।

রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা

নির্দেশিকা ম্যানুয়ালটি বাড়ির রেফ্রিজারেটরে তাপমাত্রা সূচকগুলি সঠিকভাবে সেট করতে সহায়তা করে। এটি যে কোনও ইউনিটের জন্য প্রক্রিয়াটি বিশদভাবে বর্ণনা করে, এটি প্রতিটি নির্মাতার আদর্শ অনুশীলন - হটপয়েন্ট অ্যারিস্টন থেকে বিরিউসা এবং বেকো পর্যন্ত। নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার পার্থক্যের কারণে বিভিন্ন মডেলের এই জাতীয় পদ্ধতির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবুও, সমস্ত ক্ষেত্রে, প্রথমে তাপমাত্রা +2 ... +5 ̊С এ সেট করা বাঞ্ছনীয় এবং তারপরে একটি পরীক্ষামূলক পথ ব্যবহার করে প্রয়োজনীয় মানগুলি ক্যালিব্রেট করা সম্ভব।চেম্বারগুলির তাপমাত্রা অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে, প্রধানগুলির মধ্যে একটি হল ঘরের তাপমাত্রা যেখানে পরিবারের রেফ্রিজারেটর অবস্থিত।

বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত নিয়ম অনুসারে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করার পরামর্শ দেন:

1. যখন নতুন মরসুম আসে, সূচকগুলি পুনরায় সেট করা হয়, যেহেতু গ্রীষ্মে চেম্বারগুলির ভিতরে তাপমাত্রা হ্রাস পায় এবং শীতকালে, বিপরীতে, এটি বৃদ্ধি পায়।
2. এমনকি তাপমাত্রা সূচক সহ একটি অন্তর্নির্মিত ডিজিটাল ডিসপ্লের ক্ষেত্রে, একটি থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষাগুলি বছরে 4 বার সঞ্চালিত হয়।
3. যখন, সামঞ্জস্যের পরে, তাপমাত্রার সূচকগুলি পরিবর্তিত হয় না, তারা থার্মোস্ট্যাটের স্বাস্থ্য পরীক্ষা করতে মাস্টারের দিকে ফিরে যায়।
4. চেম্বারের তাপমাত্রা +10 বা এমনকি +15 ̊С-এর নিচে না পড়ে এমন পরিস্থিতিতে তারা রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম মেরামত করার জন্য বিশেষজ্ঞদের কাছেও যান। এটি ইউনিটের একটি গুরুতর ভাঙ্গন নির্দেশ করে। একটি ব্যতিক্রম হল যখন "অবকাশ" মোড সেট করা হয়, যেখানে প্রধান বগিতে তাপমাত্রা +10 ̊С এ থাকে।

একটি যান্ত্রিক এবং ইলেকট্রনিক ধরনের নিয়ন্ত্রণ সহ পরিবারের যন্ত্রপাতি আছে। একটি ইলেকট্রনিক ইন্টারফেসের ক্ষেত্রে, ডিসপ্লে চেম্বারে তাপমাত্রা সূচক সেট করতে সাহায্য করে এবং যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে, পছন্দসই মানগুলি একটি নিয়ন্ত্রক (চাকা বা ঘূর্ণমান ডায়াল) ব্যবহার করে সেট করা হয়। চেম্বারে তাপমাত্রা পরিসীমা সামঞ্জস্য করার জন্য পৃথক মোড সহ ইউনিট রয়েছে।

ইলেকট্রনিক ইন্টারফেস

একটি ইলেকট্রনিক কন্ট্রোল টাইপের ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা একটি বিশেষ স্ক্রিনে সেট করা হয়। প্রায়শই এটি ফ্রিজের নীচে রেফ্রিজারেটরের উপরের অঞ্চলে অবস্থিত। তাপমাত্রা সূচকটি তীরচিহ্ন ব্যবহার করে ক্রমাঙ্কিত করা হয়, যখন মডেলটিতে একটি কীবোর্ড থাকে, তখন কেবল পছন্দসই মানগুলি প্রবেশ করান৷তাপমাত্রার মান নির্ধারণ করার পরে, তাদের নির্ভরযোগ্যতা একটি থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করা হয়। এমনকি অন্তর্নির্মিত তাপমাত্রা সেন্সর সহ ইউনিটগুলির জন্যও এই পদ্ধতিটি সুপারিশ করা হয়।

যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রক

একটি যান্ত্রিক ইন্টারফেস টাইপ সহ একটি রেফ্রিজারেশন ক্যাবিনেটে তাপমাত্রার মানগুলিকে সামঞ্জস্য করা একটি বিশেষ সুইচ ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়, সাধারণত কেসের উপরের অংশে বা ইউনিটের অভ্যন্তরে অবস্থিত। প্রস্তুতকারকের এবং মডেলের উপর নির্ভর করে, তাদের আলাদা আকৃতি রয়েছে। পছন্দসই মান সেট করতে, গাঁটটি ঘুরিয়ে দিন বা সুইচটিকে পছন্দসই অবস্থানে নিয়ে যান। বিভিন্ন মডেলের অবস্থানের বিভিন্ন পদবি থাকতে পারে: 0…7, সর্বনিম্ন…ম্যাক্স এবং অন্যান্য।

তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য, গাঁট ঘুরান বা লিভারটি ডানদিকে সরান, এবং কম করার সময় - বাম দিকে। 6-8 ঘন্টা পরে, থার্মোমিটার ব্যবহার করে চেম্বারে তাপমাত্রা সূচকগুলির সম্মতি পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যখন তারা তাদের উচিত নয়, একটি সংশোধন সঞ্চালন. থার্মোমিটারটি পছন্দসই স্তরে পৌঁছানো পর্যন্ত এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি মুহূর্ত থেকে সঞ্চালিত হয়।

পৃথক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ

এই ধরনের ইউনিটগুলিতে, বিভিন্ন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক ব্যবহার করে বগিতে তাপমাত্রা সেটিং এবং সেটিং আলাদাভাবে করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এই ধরনের একটি সিস্টেম বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ ব্যবহার করা হয় রেফ্রিজারেটর nou সঙ্গে স্যামসাং তুষারপাত। রেফ্রিজারেটরের বগিতে, তাপমাত্রা প্রাথমিকভাবে +3 সেন্টিগ্রেডে থাকে, যা প্রস্তুতকারক আদর্শ হিসাবে গ্রহণ করেছিলেন। এটি পরিবর্তন করতে, প্রয়োজনীয় সংখ্যক বার সুইচ বোতাম টিপুন।যে পরিসীমা উপলব্ধ রয়েছে তা +1 ... +7 সেঃ এর মধ্যে, তাই ব্যবহারকারীর নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে তাপমাত্রা হ্রাস বা বাড়ানোর অধিকার রয়েছে।

ফ্রিজার একই ভাবে সামঞ্জস্য করা হয়। তাপমাত্রা -25…-14 সেন্টিগ্রেডে সেট করা সম্ভব। এছাড়াও, এই ধরনের রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেটে দ্রুত হিমায়িত করার একটি ফাংশন রয়েছে, যার সময়কাল 3 দিন। ইউনিট পূর্বে সেট করা সূচকে ফিরে আসার পরে। এই কন্ট্রোল সিস্টেম ব্র্যান্ডগুলির জন্য মানক:

• স্টিনল;
• Bosch (বশ);
• এলজি;
• Liebherr (লিবার)।

অন্যান্য নির্মাতাদের থেকে রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেটে, তাপমাত্রা সাধারণত সমস্ত চেম্বারে একযোগে সামঞ্জস্য করা হয়।

খাদ্য সংরক্ষণের জন্য দুই-চেম্বার নর্ড রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা

• মাংস পুরোপুরি +1 থেকে +3 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। তাই এটি হিমায়িত হয় না এবং এত দ্রুত নষ্ট হয় না। আপনি যদি তাপমাত্রা বেশি করেন তবে এটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং যদি এটি কম হয় তবে এটি হিমায়িত হবে এবং ডিফ্রস্ট করার পরে এটি কম সরস হয়ে যাবে।
• সসেজ এবং সসেজ পণ্যগুলি +2 থেকে +5 ডিগ্রি তাপমাত্রার অবস্থা পছন্দ করে।
• প্রস্তুত রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলি +2 থেকে +4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। জলের উপর স্যুপ বা অন্যান্য খাবারগুলি +4 - +5 ডিগ্রিতে সংরক্ষণ করা উচিত। কম হারে, তারা হিমায়িত হতে পারে।
• শাকসবজি উচ্চ তাপমাত্রা পছন্দ করে, +4 থেকে +6 ডিগ্রি পর্যন্ত। সিদ্ধ শাকসবজি +3 - +5 তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যাতে তারা তাদের পুষ্টির মান হারাতে না পারে।
• কেফির, কুটির পনির, টক ক্রিম, দুধ এবং মাখনের মতো দুগ্ধজাত পণ্য সংরক্ষণের জন্য, রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা +1 থেকে +5 ডিগ্রি পর্যন্ত সেট করা উচিত।
• ডিমগুলি একই তাপমাত্রার পরিসরে সংরক্ষণ করা হয়, কোয়েল ডিম বাদে - 0 থেকে +3 ডিগ্রি পর্যন্ত।
• সীফুড এবং মাছ।তাজা মাছ 0 থেকে +2 ডিগ্রি তাপমাত্রা পছন্দ করে, +4 পর্যন্ত রান্না করা হয়। তাজা সামুদ্রিক খাবার - +4 থেকে +6, রান্না করা - +6 পর্যন্ত।
• ফল. বহিরাগত ফল ফ্রিজে রাখা উচিত নয় কারণ তারা উষ্ণতা পছন্দ করে। বাকি ফলগুলি +4 থেকে +8 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
• বিভিন্ন ধরণের, চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং কঠোরতার উপর নির্ভর করে পনির সংরক্ষণের জন্য আদর্শ অবস্থা হল +3 থেকে +5 ডিগ্রি।
• রুটি এবং মিষ্টান্ন। এগুলিকে +3 থেকে +5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে রাখা ভাল। যখন ফ্রেমটি নিচু করা হয়, তখন রুটি শক্ত হবে; যখন এটি উঠানো হবে, এটি ছাঁচে পরিণত হবে। কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, ক্রিম বা কুটির পনির সহ পণ্যগুলি -1 থেকে +3 ডিগ্রি পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• মেয়োনিজ, কেচাপস, সরিষা একটি বন্ধ প্যাকেজে 0 থেকে +6 ডিগ্রি পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং খোলার পরে - +1 থেকে +4 ডিগ্রি পর্যন্ত।

একটি নর্ড দুই-চেম্বার রেফ্রিজারেটরের তাজাতা অঞ্চলে কী তাপমাত্রা হওয়া উচিত

এই বগিটি প্রতিটি রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায় না, তবে তা সত্ত্বেও, নির্মাতারা এটিকে তাদের মডেলগুলিতে আরও বেশি করে রাখছেন। এই বিভাগের বিশেষত্ব হল এখানে তাপমাত্রা 0 থেকে 1 ডিগ্রি পর্যন্ত। এটি আপনাকে অণুজীবের প্রজনন বন্ধ করতে দেয়, যখন পণ্যগুলি হিমায়িত হয় না এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য, স্বাদ, গন্ধ এবং রঙ ধরে রাখে। এই চেম্বারটি পণ্য সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত যেমন:

• তাজা মাংস
• মাছ (লাল এবং কালো ক্যাভিয়ার একটি ব্যতিক্রম)
• সসেজ
• আধা-সমাপ্ত মাংস পণ্য
• দুদ্গজাত পন্য
• পনির
• সবজি
• সবুজ শাক
• ফল

সমস্ত পণ্য সিল করা প্যাকেজিং মধ্যে থাকা আবশ্যক.

শূন্য অঞ্চল থেকে পরবর্তী শেলফে, তাপমাত্রা +2 থেকে +4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত। আধা-সমাপ্ত পণ্য, মাংস, সসেজ, মাছ, দুধ, মিষ্টান্ন, ডিম এখানে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।এই শেলফের বিপরীতে রেফ্রিজারেটরের দরজায় ডিমের বগিগুলো সাজানো থাকে।

রেফ্রিজারেটিং চেম্বারের মাঝখানে, তাপমাত্রা +3 থেকে +6 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত বজায় রাখা হয়। এগুলি স্যুপ, সবজি, সস, রুটি এবং অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম শর্ত।

রেফ্রিজারেটরের নীচে সবজি এবং ফল, মূল ফসলের জন্য বাক্স বা তাক রয়েছে। এখানে তাপমাত্রা প্রায় 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত। এটি রেফ্রিজারেটরের বগির জন্য সর্বোচ্চ তাপমাত্রা।

নর্ড দুই-চেম্বার রেফ্রিজারেটরের মাঝের তাকগুলিতে কী তাপমাত্রা থাকা উচিত

এই স্তরে স্কোর কি? সর্বোচ্চ: +6 ডিগ্রি, সর্বনিম্ন: +3। আপনি প্রস্তুত খাবার রাখতে পারেন: বোর্স্ট, সিরিয়াল, সস।

নর্ড দুই-চেম্বার রেফ্রিজারেটরের দরজার তাকগুলিতে কী তাপমাত্রা থাকা উচিত

এই জায়গাটি সবচেয়ে উষ্ণ: +5-10°সে। দরজা খোলা ঠান্ডা থেকে উষ্ণ পরিবেশে একটি ধ্রুবক রূপান্তর সৃষ্টি করে। অতএব, দরজায় ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সস, তেল, সিজনিং রাখা ভালো।

খাদ্য সংরক্ষণের জন্য তাপমাত্রার মান

গৃহস্থালীর রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের নির্মাতারা এমন যন্ত্রপাতি তৈরি করে যা ফ্রিজারে বিভিন্ন তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে। সাধারণত, এটি রেঞ্জের মধ্যে থাকে: -6-25 ºС। একই সময়ে, বেশিরভাগ মডেলের ডিফল্টভাবে -18 ºС-এর স্বাভাবিক তাপমাত্রা ব্যবস্থা থাকে।

আসল বিষয়টি হ'ল ইউরোপীয় উদ্বেগগুলি যেগুলি গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি উত্পাদন করে তারা 6 ºС রেঞ্জ সহ তাপমাত্রা অঞ্চল অনুসারে ফ্রিজারগুলির শ্রেণীবিভাগ ব্যবহার করে, তাদের প্রত্যেকটিকে "*" (তারকা) চিহ্ন দিয়ে মনোনীত করে। তারার সংখ্যা অ্যাপ্লায়েন্সের সর্বাধিক হিমায়িত ক্ষমতাকে চিহ্নিত করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি রেফ্রিজারেটরে 3 টি তারা থাকে, তবে এটি -18 ºС এ ঠান্ডা হতে সক্ষম।

ব্যতিক্রম হল উপাধি "****"। এটি ন্যূনতম -18 ºC এর কুলিংয়ের সাথেও মিলে যায়, তবে একটি ভিন্ন বিভাগের যন্ত্রপাতিগুলির জন্য সরবরাহ করা হয়।

রেফ্রিজারেটরের বগিটি অদূর ভবিষ্যতে খাওয়া বা রান্না করা খাবারের স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যদি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে ফ্রিজারে রেখে সংরক্ষণের সময় বাড়ানো যেতে পারে।

খাবারের জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা কত?

কিছু পণ্যের স্টোরেজ সময়কে তাপমাত্রা কীভাবে প্রভাবিত করে তা বিবেচনা করুন:

1. মাংস। শূন্য ডিগ্রির কাছাকাছি তাপমাত্রায়, মাংসের পণ্যটি তার প্রস্তুতির জন্য কয়েক দিন অপেক্ষা করতে পারে। -8-12 ºС মোডে তাজা হিমায়িত মাংস এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং -14-18 ºС - 5-6 মাস পর্যন্ত। একই সময়ে, মাংস পণ্যগুলি -18-22 ºС এ হিমায়িত হলে 3 মাসের জন্য তাদের ভোক্তা গুণাবলী বজায় রাখতে সক্ষম হয়;
2. মাছ। হিমায়িত মাছের শেলফ লাইফ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। মাছের জন্য প্রস্তাবিত স্টোরেজ তাপমাত্রা - 18 ºС। এই তাপমাত্রায়, মাছ 3 থেকে 12 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত, একটি নির্দিষ্ট পরিবার এবং হিমায়িত প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, কড পরিবারের মাছ 8 মাসের মধ্যে তাদের পুষ্টির মান হারাবে না, সেইসাথে নদীর বাসিন্দারা যেমন পাইক পার্চ, কার্প, পার্চ, পাইক ইত্যাদি - মাত্র ছয় মাস। আপনি GOST 1168-86 অধ্যয়ন করে হিমায়িত মাছ সংরক্ষণের নিয়ম সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। যখন তাপমাত্রা -10 ºС এ বেড়ে যায়, তখন শেলফের জীবন অর্ধেক হয়ে যায়;
3. সবজি ছয় মাস বা এক বছরের জন্য -18 ºС এ সংরক্ষণ করা যেতে পারে। হিমায়িত অবস্থায় আরও থাকার সাথে, যদিও তারা খারাপ হবে না, তারা তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে। পরেরটির নিরাপত্তা মূলত শীতল শাসনের কারণে।শক হিমায়িত হওয়ার ক্ষেত্রে - -40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি তীক্ষ্ণ ড্রপ - ফলস্বরূপ বরফের স্ফটিকগুলি এত ছোট যে তারা কোষের গঠনকে ব্যাহত করতে সক্ষম হয় না;
4. বেরি এবং ফল সবজি হিসাবে একই ভাবে সংরক্ষণ করা হয়। হিমায়িত সময়কাল, যেখানে তারা পুষ্টি হারাতে শুরু করে না, 8-12 মাস।
5. মার্জারিন। যদি কোনো কারণে আপনি মার্জারিন স্টক আপ করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনার জানা উচিত: 0-10 ºС এর মধ্যে এটি 45-75 দিন "বেঁচে থাকবে" এবং -10-20 ºС - 60-90 দিন, অর্থাৎ 2 গুণ বেশি, যদি এটি রেফ্রিজারেটরের বগিতে রাখা হয়। কিছু খাবার ফ্রিজে রাখার জন্য নয়। এটি তাদের শেলফ লাইফ বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যাবে না, তবে আরও ব্যবহারের অসম্ভবতার দিকে নিয়ে যাবে। একটি সাধারণ উদাহরণ হল মুরগির ডিম।