সাধারণ ভুল: কলা কেন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় না

ঠান্ডায় স্টোরেজ করার পর কলা খেতে পারবেন না

1. প্যানক্রিয়াটাইটিসের ক্ষেত্রে
2. রাতের খাবারের আগে খালি পেটে
3. রক্তদানের আগে বা শুধু বিশ্লেষণের জন্য
4. গর্ভবতী, বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ
5. ছোট শিশুদের.

ইউটিলিটি

উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় সাহায্য করে
মুখের দাগ দূর করুন
অঙ্গের শোথ
কিডনীর রোগ
অন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য
ঘুম স্থির করা
স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব দেখান
মনোযোগ এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে
রক্তে সেরোটোনিনের পরিমাণ বাড়ায়, যা মেজাজ উন্নত করে
পেট পুনরুদ্ধার এবং সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করুন
রক্ত শুদ্ধ করে
কর্মক্ষমতা স্তর বৃদ্ধি
স্নায়ুতন্ত্রের কোষগুলিকে শান্ত করে
প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের বিভিন্ন রোগে শরীরের সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
যারা ধূমপান ছাড়তে চান বা তাদের নিকোটিনের মাত্রা কমাতে চান তাদের জন্য।

কলা বিভিন্ন ত্বকের মুখোশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। 50% দ্বারা মুখ পুনরুজ্জীবিত করুন। ত্বকে পুষ্টি জোগায় এবং একটি ম্যাট ফিনিশ দেয় যা মা প্রকৃতি দেয়নি। শরীরের কুঁচকে যাওয়া হার্ড টু নাগালের জায়গাগুলিকে মসৃণ করুন।

• একটি কলা প্রতিদিন ব্যবহার করলে, এপিডার্মিস আরও টোনড দেখায়, আপনার চেহারাতে একটি পরিবর্তন খুব লক্ষণীয় হবে।
• এটি বারবার দেখা গেছে যে ফলটি ভিতরে সেরোটোনিনের সক্রিয় উত্পাদন শুরু করে
• ফল খাওয়ার ফলে অক্সিটোসিনের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়
• মাথাব্যথার জন্য ভাল প্রতিকার
• খোসা বিভিন্ন কৃমি পরিত্রাণ পেতে ব্যবহার করা হয়
• মাসিকের সময় অসহনীয় ব্যথা কমায়
• চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে সংবেদনশীলতার মাত্রা হ্রাস করে।

উপদেশ ! শুধুমাত্র তাজা, বিশেষভাবে কাঁচা কলা খান। নিজের দ্বারা প্রস্তুত প্রাকৃতিক আকারে রস। আপনি যদি বিভিন্ন সিরিয়ালের ভক্ত হন তবে একটু কাটা কলা যোগ করুন। কাগজ এবং প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো করবেন না এই জাতীয় ফল অবশ্যই শ্বাস নিতে হবে, অন্যথায় এটি দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে এবং এর সেরা গুণাবলী হারাবে। শীতলতা, ঠান্ডা নয়, এই সুস্বাদু ফলের সঠিক সংরক্ষণ। সবকিছু পরিমিত হওয়া উচিত।

কলা পাকা তিন শ্রেণীর

ফলগুলি কোথায় সংরক্ষণ করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, সেগুলি কী পরিপক্কতার ডিগ্রির তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

তাদের মধ্যে মোট তিনটি আছে।

• সবুজ কলা সম্পূর্ণ অপরিষ্কার, পাকা প্রক্রিয়া অবশ্যই নির্দিষ্ট শর্তে ঘটতে হবে।
• পাকা বা উজ্জ্বল হলুদ - সুগন্ধি ফল, সম্পূর্ণরূপে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
• কালো হয়ে গেছে (অতিরিক্ত) - খোসার গাঢ় ধূসর বর্ণ আছে এবং পৃষ্ঠে এলোমেলোভাবে কালো দাগ রয়েছে। এগুলিকে পচা বলে মনে করা হয় না, তাদের মাংস খাওয়া যেতে পারে তবে এটি বেশ আলগা হবে এবং সবসময় সুস্বাদু নয়।

কেনার সময়, বেশ কয়েকটি পয়েন্টে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ

• যদি লক্ষ্যটি অতিথিদের সাথে আচরণ করা হয় বা কেনার পরে অবিলম্বে বাচ্চাদের ফল দেওয়া হয়, তবে পাকা সুগন্ধি ফল গ্রহণ করা মূল্যবান। যদি পণ্যগুলি বেশ কয়েক দিন আগে কেনা হয়, তবে সবুজ কলাকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
• পাকা ফলের খোসা হলুদ থাকে, তবে লাল বা বাদামী কলাও বিক্রি হয়।
• সবচেয়ে মিষ্টি ফল হল ছোট ছোট বাদামী দাগযুক্ত ফল। তারা পুরোপুরি পাকা বলে মনে করা হয়। যদি অনেকগুলি দাগ থাকে তবে ফলটি অতিরিক্ত পাকা হয়।
• এটি একটি ধূসর খোসা আছে কলা কিনতে অস্বীকার মূল্য. এটি পরামর্শ দেয় যে ফলগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, তাই তারা আর সঠিকভাবে পাকাবে না।

শিল্প পরিবেশে কলা সংরক্ষণের নিয়ম

কলার শিল্প সঞ্চয়স্থান কীভাবে বাড়িতে কলা সংরক্ষণ করা যায় তার থেকে মৌলিকভাবে আলাদা। আমাদের টেবিলে ওঠার আগে, কলা অনেক দূর যায়। তারা এখনও সবুজ, পুরো গুচ্ছে ছিঁড়ে ফেলা হয়, তারপরে বাক্সগুলি জাহাজের অন্ধকার হোল্ডে পরিবহনের জন্য অপেক্ষা করে, যেখানে সমস্ত স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা বজায় থাকে। এর পরে, কাঁচা ফলগুলি বিশেষ গুদামে যায়, যেখানে সর্বোত্তম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থাও পরিলক্ষিত হয়।

কলা নিম্ন তাপমাত্রার জন্য খুবই সংবেদনশীল।GOST অনুসারে সঞ্চয়স্থানের শর্তগুলি অবশ্যই সবচেয়ে সতর্কতার সাথে পালন করা উচিত, অন্যথায় তারা তাদের পাকা করার ক্ষমতা হারাতে পারে এবং খারাপ হতে শুরু করতে পারে।

একটি গুদামে কলা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার অর্থ বায়ুচলাচল চেম্বারে ফলের প্রক্রিয়াকরণকেও বোঝায়। সেখানেই কলা হলুদ হয়ে যায় এবং তারপরে সেগুলো খুচরা দোকানে পাঠানো হয়। গুদামে কলা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এটি ক্ষতিকারক কিনা তা নিয়ে অনেকেই আগ্রহী। ইথিলিন গ্যাস পাকা ত্বরান্বিত করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং ফলের মধ্যে প্রবেশ করে না, তবে পরিষ্কার করার আগে চলমান জল দিয়ে কলা ধুয়ে ফেলা ভাল।

বাস্তবায়নকারীদের নোট করুন

ছোট খুচরা আউটলেটগুলির গুদামগুলিতে, সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্তগুলিও বজায় রাখা উচিত - তাপমাত্রা + 12 ... 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 60-70% আপেক্ষিক আর্দ্রতা।

দোকানে কলার শেলফ লাইফ 15 দিনের বেশি নয়।

আপনি পিছনের ঘর বা প্যান্ট্রিতে কলার গুচ্ছ ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। এভাবেই কলা সবচেয়ে ভালো রাখে। যদি সেগুলি ঝুলানোর কোনও উপায় না থাকে, তবে আপনি সেগুলিকে সরাসরি বাক্সে সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে প্রথমে যে ফিল্মটিতে মোড়ানো রয়েছে তা প্রকাশ করতে ভুলবেন না।

বাড়িতে লেবু সংরক্ষণ করতে জানেন না? আমরা সাহায্য করব!

শালগম শীতকালেও এর স্বাদ এবং উপকারিতা পুরোপুরি ধরে রাখে। এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে শিখুন!

তেজপাতা সম্পূর্ণরূপে তার স্বাদ ধরে রাখার জন্য, এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত।

আমাদের নিবন্ধে, আপনি জেরুজালেম আর্টিকোক কাটা এবং শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করার বিষয়ে বিস্তারিতভাবে পড়বেন।

কলা কি ফ্রিজে রাখা যায়?

না. সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য প্রায় 80% অদৃশ্য হয়ে যায়, একজনকে কেবল একটি কলা ফ্রিজে রাখতে হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ঠান্ডার চেয়ে উচ্চ আর্দ্রতার ভয় পায়। এটি আর্দ্রতা থেকে যে ক্ষতির চিহ্ন হিসাবে এটিতে কালোভাব দেখা দেয়। একই সময়ে, ফল তার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস হারায়।

ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পর খেতে পারেন। কিন্তু ঘরের তাপমাত্রায় শুয়ে থাকার সুবিধার মাত্র এক পঞ্চমাংশ হবে।

কোল্ড স্টোরেজের পরে, তাদের দেওয়ার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় না:

1. ছোট বাচ্চা.
2. প্যানক্রিয়াটাইটিসে ভুগছেন।
3. গর্ভবতী মা এবং স্তন্যদানকারী শিশু।
4. রেফ্রিজারেটর থেকে কলা খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়।
5. রক্ত পরীক্ষার প্রাক্কালে তাদের সুপারিশ করা হয় না।

এর পরে, আমরা এমন একটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই যা একটি পরীক্ষা দেখায় যেখানে কলা বেশিক্ষণ থাকে, একটি রেফ্রিজারেটর বা ক্যাবিনেটে:

উপকারী বৈশিষ্ট্য।

সবচেয়ে উপযোগী হল তাজা, সামান্য কাঁচা কলা যার উপরের খোসা নষ্ট হওয়ার কোন চিহ্ন নেই। এগুলি সংরক্ষণ করার সঠিক জায়গাটি শীতল, তবে রেফ্রিজারেটরে নয়।

এই ফলগুলিকে প্লাস্টিকে মুড়িয়ে কাগজের ব্যাগে রাখুন না নিরাপত্তার জন্য। তাদের সেরা গুণাবলী সংরক্ষণ করতে, তাদের অবশ্যই শ্বাস নিতে হবে।

এই অবস্থার অধীনে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় উপাদেয় খাবারগুলি তাদের প্রাকৃতিক আকারে এবং খাদ্যশস্যের সংযোজন হিসাবে, তাদের নিজস্ব তৈরি করা তাজা রসের আকারে উভয়ই উপকৃত হবে।

এই ক্ষেত্রে, দিনে মাত্র একটি কলা খাওয়া লক্ষণীয় হবে:

1. ত্বকের চেহারা এবং অবস্থার উপর এর ইতিবাচক প্রভাব, যা আরও টোনড, পুনরুজ্জীবিত চেহারা নেয়।
2. প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোমের বেদনাদায়ক ক্র্যাম্পগুলি হ্রাস করা।
3. মাথাব্যথার ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস।
4. সেরোটোনিন উৎপাদনের জন্য অভ্যন্তরীণ কারখানাকে সক্রিয় করার জন্য একটি একক ফলই যথেষ্ট, যা জরুরী পরিস্থিতিতে এবং স্ট্রেস হরমোন নিঃসরণের প্রভাবের সংবেদনশীলতাকে মসৃণ করে।
5. অক্সিটোসিনের উৎপাদন, যা সুখের অনুভূতি এবং ইতিবাচক আবেগ নিয়ে আসে, তাও বাড়ছে।

লোক ঔষধ এবং কসমেটোলজিতে কলা।

এমনকি খোসা অ্যানথেলমিন্টিক হিসাবে কাজ করে

এবং সূক্ষ্ম ক্রিমি সজ্জা প্রশমিত করে, ঘুম, স্মৃতিশক্তি এবং প্রধান কাজগুলিতে মনোনিবেশ করার ক্ষমতা ফিরিয়ে দেয়। পা ফুলে যাওয়া থেকে তরল অপসারণ করে

এটি একটি বিরক্ত পেট এবং অলস অন্ত্র পুনরুদ্ধার করে, রক্ত ​​পরিষ্কার করে এবং এমনকি নিকোটিনের আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

কলার মুখোশ শিকড় গেড়েছে সুন্দরীদের অস্ত্রাগারে। অবশ্যই, এটি দুর্ঘটনাজনিত নয় - তাদের থেকে ত্বক সমানভাবে ম্যাট হয়ে যায়, অত্যধিক পিগমেন্টেশনের সমস্ত ধরণের দাগ অদৃশ্য হয়ে যায়। কলা পুষ্টি জোগায় এবং মসৃণ করে। কিন্তু সঠিক স্টোরেজ সহ এর সমস্ত সুবিধা পাওয়া যায়।

পদ্ধতি নম্বর 1. সম্পূর্ণ কলা হিমায়িত করা

1. আপনি কিভাবে কলা হিমায়িত করবেন তা নির্ধারণ করুন - খোসা ছাড়ানো বা খোসা ছাড়ানো। যদি কলা "নগ্ন" হয়, তবে এটি প্রায় এক মাস বেশি সংরক্ষণ করা হবে। কিন্তু খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়া সবসময় একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা হয় না, কারণ অতিরিক্ত পাকা কলা ভেঙ্গে যেতে পারে। ম্যাশড আলু তৈরির জন্য যদি কলা হিমায়িত করা হয়, তবে ফলের খোসা না ফেলাই ভাল। আর যদি পুরো ফলটি থালায় যোগ করা হয়, তবে সঠিক সিদ্ধান্ত হবে ত্বক অপসারণ করা। হিমায়িত থেকে কালো হয়ে যাওয়া ত্বকের ভয় পাওয়ার দরকার নেই, ফল নিজেই কম তাপমাত্রায় খারাপ হবে না।
2. খোসা ছাড়ানো কলা রেফ্রিজারেটরের একটি বিশেষ ট্রেতে বা একটি কাটিং বোর্ডে রাখতে হবে। প্রথমে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে পৃষ্ঠটি লাইন করুন। ফলগুলি একে অপরের থেকে দূরত্বে রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। ফলটি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত করার জন্য ট্রেটি ফ্রিজারের বগিতে রাখুন।
3. প্লাস্টিকের ব্যাগে হিমায়িত কলা লোড করুন। এটি আরও ভাল যদি সেগুলি ফ্রিজারে স্টোরেজের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়।ফল হিমায়িত হওয়ার তারিখের সাথে প্রতিটি প্যাকেজ লেবেল করুন।
4. আপনার যখন ফল লাগবে, তখন ফ্রিজ থেকে যতটুকু প্রয়োজন ততগুলো বের করে নিন যাতে কলা আবার জমতে না পারে।

খোসা ছাড়ানো কলা সংরক্ষণ করা

শুধুমাত্র খোসা ছাড়ানো কলা নয়, খোসা ছাড়ানো ফলেরও সতেজতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। সালাদ এবং ফলের কাটে, গাঢ় কলার পাল্প ক্ষুধা সৃষ্টি করে না।

খোসা ছাড়ানো ফল সংরক্ষণের একটি কৌশল রয়েছে: লেবুর রস বা আনারস ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি ব্রাউনিং প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেবে।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য বাড়িতে কলা প্রস্তুত করা কি সম্ভব? হ্যাঁ, ফ্রিজারে। খোসা ছাড়ানো হলে ফ্রিজে রাখা কলা ছয় মাস পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা ছুলা এবং সাদা থ্রেড ফাইবার ছাড়া হয়। সুবিধার জন্য, সজ্জাটি কয়েক টুকরো করে কেটে নিন।

কলাকে ফয়েলে মুড়ে বা বায়ুরোধী প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। তবে মনে রাখবেন যে যদি সজ্জাটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি শুধুমাত্র ম্যাশড আলু এবং অন্যান্য নরম মিষ্টি তৈরির জন্য উপযুক্ত।

খোসা ছাড়ানো কলা সংরক্ষণ করা

ছুটির পরে যদি একটি খোসা ছাড়ানো কলা থেকে যায়, তবে তা বিনে পাঠাতে তাড়াহুড়ো করবেন না। খোসা ছাড়ানো ফলও বাঁচানো যায়। হিমাঙ্ক আদর্শ। একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফল রাখুন এবং ফ্রিজে পাঠান। একটি হিমায়িত কলার শেলফ লাইফ কয়েক মাস থাকে। এই জাতীয় পণ্য বেকিং, মিল্কশেক বা সস তৈরির জন্য উপযুক্ত।

আপনি ফ্রিজারে কলা সংরক্ষণ করতে পারেন। প্রথমে ফল খোসা ছাড়ুন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। গলানো ফল মসৃণ, ঝাঁকানি এবং বেক করার জন্য উপযুক্ত।

ভিজিয়ে রাখলে খোসা ছাড়ানো ফলগুলো কয়েকদিন ধরে রাখতে সাহায্য করবে।ফলটিকে ভিনেগার এবং জলের মিশ্রণে (1:4 অনুপাত) কয়েক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে একটি পাত্রে রাখুন। কলার পাত্রটি একটি শীতল জায়গায় 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

খোসা ছাড়ানো ফলগুলো সারারাত ধরে রাখতে এবং কালো না হয়ে আপেল, চুন বা লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অ্যাসিড ফলের বাদামী ভাবকে ধীর করে দেবে।

আপেল, লেবু বা চুনের রস দিয়ে ফল ছিটিয়ে কাটা কলার বাদামী হওয়া রোধ করতে সাহায্য করবে।

সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের কৌশলগুলি বাড়িতে বহিরাগত ফলের শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করবে। প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে কলা অপসারণ এবং একে অপরকে আলাদা করতে ভুলবেন না, সর্বোত্তম নির্বাচন করুন বায়ু তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা.

কলা পাকা তিন শ্রেণীর

ফলগুলি কোথায় সংরক্ষণ করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, সেগুলি কী পরিপক্কতার ডিগ্রির তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

তাদের মধ্যে মোট তিনটি আছে।

• সবুজ কলা সম্পূর্ণ অপরিষ্কার, পাকা প্রক্রিয়া অবশ্যই নির্দিষ্ট শর্তে ঘটতে হবে।
• পাকা বা উজ্জ্বল হলুদ - সুগন্ধি ফল, সম্পূর্ণরূপে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
• কালো হয়ে গেছে (অতিরিক্ত) - খোসার গাঢ় ধূসর বর্ণ আছে এবং পৃষ্ঠে এলোমেলোভাবে কালো দাগ রয়েছে। এগুলিকে পচা বলে মনে করা হয় না, তাদের মাংস খাওয়া যেতে পারে তবে এটি বেশ আলগা হবে এবং সবসময় সুস্বাদু নয়।

কেনার সময়, বেশ কয়েকটি পয়েন্টে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ

• যদি লক্ষ্যটি অতিথিদের সাথে আচরণ করা হয় বা কেনার পরে অবিলম্বে বাচ্চাদের ফল দেওয়া হয়, তবে পাকা সুগন্ধি ফল গ্রহণ করা মূল্যবান। যদি পণ্যগুলি বেশ কয়েক দিন আগে কেনা হয়, তবে সবুজ কলাকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
• পাকা ফলের খোসা হলুদ থাকে, তবে লাল বা বাদামী কলাও বিক্রি হয়।
• সবচেয়ে মিষ্টি ফল হল ছোট ছোট বাদামী দাগযুক্ত ফল। তারা পুরোপুরি পাকা বলে মনে করা হয়।যদি অনেকগুলি দাগ থাকে তবে ফলটি অতিরিক্ত পাকা হয়।
• এটি একটি ধূসর খোসা আছে কলা কিনতে অস্বীকার মূল্য. এটি পরামর্শ দেয় যে ফলগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, তাই তারা আর সঠিকভাবে পাকাবে না।

কীভাবে ফ্রিজে কলা ফ্রিজ করবেন

যদি প্রচুর পাকা বা সুপার কুলড কলা থাকে এবং পরিবারের কাছে সবকিছু খাওয়ার সময় না থাকে তবে সেগুলিকে এভাবে হিমায়িত করা যেতে পারে:

1. পুরোটা ফ্রিজে রাখুন। আপনি ফলগুলি খোসায় সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে লেবুর রস ছিটিয়ে খোসা ছাড়ানো ফলগুলি হিমায়িত করা আরও সুবিধাজনক। ব্যবহার করার জন্য এগুলিকে কেবল ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট করা দরকার।
2. বৃত্তে ফল কাটুন, একটি কাটিং বোর্ডে এক স্তরে হিমায়িত করুন যাতে তারা একসাথে আটকে না যায়। তারপর টুকরাগুলো ব্যাগে ঢেলে দিন। গরমে, যাইহোক, ফ্রিজার থেকে কলা খাওয়া ভাল।
3. ম্যাশ করা কলা ফ্রিজ করুন। পাকা ফলের পাল্প ব্লেন্ডারে পিষে কলার পিউরি তৈরি করুন। একটু লেবুর রস যোগ করুন (প্রতি 200 গ্রাম 1 চা চামচ) যাতে কলা অন্ধকার না হয়। ফলস্বরূপ ভরকে প্লাস্টিকের পাত্রে 100-200 গ্রামের অংশে ভাগ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। 2-3 মাসের মধ্যে সেবন করুন। স্মুদি, ককটেল, বেকিং তৈরির জন্য উপযুক্ত। একটি অনুরূপ পদ্ধতি ম্যাশ করা ফলের জন্য উপযুক্ত, আপনাকে শুধুমাত্র ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলো কেটে ফেলতে হবে।
4. কলা আইসক্রিম। আপনি দই দিয়ে সজ্জা বীট এবং চশমা মধ্যে ভর ঢালা, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং হালকা মিষ্টি পেতে. আপনি গ্রেটেড চকোলেট, বাদাম, কনডেন্সড মিল্ক এবং অন্যান্য পণ্য যোগ করতে পারেন।

দাম কমার মরসুমে আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কলার পিউরি বা স্লাইস প্রস্তুত করতে পারেন।

হিমায়িত করার পরে, ফলগুলি গঠনে কিছুটা পরিবর্তন হবে, তবে পুষ্টি, স্বাদ এবং সুগন্ধ বজায় থাকবে।

কলার শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ অবস্থা মূলত তাদের আসল অবস্থা এবং উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে। ফল সংরক্ষণের নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি সেগুলিকে দীর্ঘ সময় উপভোগ করতে পারেন এবং অযোগ্য পরিচালনার কারণে নষ্ট হয়ে যাওয়া ফলগুলি ফেলে দিতে পারবেন না।

ভিডিও: কিভাবে কলা হিমায়িত করা যায়

কিভাবে কলা হিমায়িত করা যায়

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

আমি পড়তে সুপারিশ:

রেফ্রিজারেটরে মধু সংরক্ষণ করা কি সম্ভব: 5টি সেরা উপায় - মধু একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা কেবল স্বাস্থ্যের উন্নতি করে না, অনেক রোগ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রেও অবদান রাখে। উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে...

কীভাবে সঠিকভাবে কিমা করা মাংস সংরক্ষণ এবং ডিফ্রস্ট করবেন - বিভিন্ন খাবারের একটি বড় সংখ্যার মূল উপাদান হল কিমা করা মাংস। প্রায়শই, গৃহিণীরা একটি দোকানে একটি প্রস্তুত-তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্য ক্রয় করে বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করে। অতএব, একটি বিশেষ…

রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারে কীভাবে সঠিকভাবে লাল ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করবেন - লাল ক্যাভিয়ার যে কোনও ছুটির টেবিলকে সাজাতে পারে। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা আসন্ন উদযাপনের আগে এবং দাম বাড়ানোর আগে এটি কিনতে পছন্দ করেন। যাতে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরে ...

কীভাবে ফ্রিজে আচারযুক্ত শসা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন - তাজা সবুজ শসা ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স, তবে আচার এবং সংরক্ষণের পরে এগুলি কম সুস্বাদু হয় না। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই জাতীয় প্রক্রিয়াগুলি আংশিক দিকে নিয়ে যায় ...

পুদিনা টাটকা, হিমায়িত এবং শুকনো পুদিনা কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তা একটি স্বাস্থ্যকর মশলা যা বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়গুলিতে একটি সতেজ, শীতল স্বাদ যোগ করে। দুর্ভাগ্যবশত, অন্যান্য সবুজের মতো, এটি কাটার পরে তাজা সংরক্ষণ করা হয় ...

রেফ্রিজারেটরে তাজা শ্যাম্পিননগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন - মাশরুমগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাণ্ডার

একটি দোকানে তাদের কেনা বা বন থেকে তাদের বাড়িতে আনা, আপনি সবসময় তাদের দরকারী গুণাবলী না হারিয়ে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করতে চান ....

কতক্ষণ এবং সঠিকভাবে প্রাকৃতিক বার্চ রস সংরক্ষণ করতে হবে - কীভাবে সংগ্রহ করবেন তা নয়, এই জাতীয় দরকারী বার্চ রস কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তাও জানা গুরুত্বপূর্ণ। সংগ্রহটি বসন্তে সঞ্চালিত হয় এবং যদি কোনও পানীয় সংরক্ষণ করার ইচ্ছা থাকে তবে এটি করা গুরুত্বপূর্ণ ...

পাকা সবুজ কলা

আপনি কীভাবে সবুজ কলাগুলিকে পরিপক্ক অবস্থায় আনতে পারেন এবং একই সাথে সেগুলিকে আরও বেশি দিন রাখতে পারেন? সহজ, আমরা উত্তর দেব। দীর্ঘমেয়াদী ফল সংরক্ষণের জন্য আমাদের সমস্ত টিপস অনুসরণ করুন ঠিক বিপরীত:

• অবিলম্বে প্যাকেজ বন্দিত্ব থেকে ক্রয় মুক্তি;
• রান্নাঘরের টেবিলে সরাসরি ফল রাখুন;
• কোন ব্যবস্থা না নিয়ে 4-5 দিন অপেক্ষা করুন।

নির্দিষ্ট সময়ের মেয়াদ শেষ হয়ে গেলে, প্রকৃতি নিজেই তার কাজ করবে: আপনি অল্প বা কোন প্রচেষ্টা ছাড়াই পাকা, পচা ফল পাবেন না। এমনকি পাকার জন্য, গৃহস্থালি বিশেষজ্ঞরা একগুচ্ছ কলার সাথে একটি ফলের র্যাক ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয় এমন খাবারের তালিকা

এই পণ্য অন্তর্ভুক্ত:

1. রুটি। এটি ঠান্ডা করার কোন মানে নেই, এটি তার স্বাদ হারাবে। রুটি একটি বিশেষ রুটির বাক্সে বা কেবল একটি শেলফে সংরক্ষণ করা ভাল, এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে মোড়ানো। যদি কোনো কারণে আপনার রুটির শেলফ লাইফ বাড়ানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনাকে এটি একটি কাগজের তোয়ালে মুড়িয়ে ফ্রিজে পাঠাতে হবে।

2. আলু। রেফ্রিজারেশন স্টার্চকে চিনিতে রূপান্তরিত করে, যা কন্দের স্বাদ এবং গঠনে পরিবর্তন ঘটায়। আদর্শ স্টোরেজ শর্ত হল একটি শীতল ঘর যেখানে কোন কম তাপমাত্রা নেই।

3. টমেটো। নিম্ন তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, তারা সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।টমেটো একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন, কিন্তু রেফ্রিজারেটরে নয়।

4. অ্যাভোকাডো। আপনি শুধুমাত্র পাকা ফল ঠান্ডা করতে পারেন এবং দুই দিনের বেশি নয়। অন্যান্য ক্ষেত্রে, ফল ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত।

5. কলা। পাকা ফল ফ্রিজে রাখা যায়, পাকা ফল ফ্রিজে দ্রুত কালো হয়ে যায়।

6. আপেল। আপনি এগুলিকে এক সপ্তাহের জন্য বাড়ির ভিতরে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং তারপরে সেগুলিকে ঠান্ডা করতে পারেন।

7. নম শীতল করার প্রক্রিয়াটি সেরা উপায়ে পেঁয়াজের গুণমানকে প্রভাবিত করে না, এটি দ্রুত ক্ষয় হয়। এছাড়াও, উচ্চ আর্দ্রতা প্রায়শই বাল্বের উপর ছাঁচ সৃষ্টি করে। অতএব, আলুর পাশে নয়, একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা পণ্যটির শেলফ লাইফকে অর্ধেক করতে পারে।

8. রসুন। রেফ্রিজারেশনের ফলে রসুন নরম হয়ে যায় এবং স্বাদ নষ্ট হয়। এটি পেঁয়াজের সাথে একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা ভাল।

9. জলপাই তেল

জলপাই তেলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে, সর্বোত্তমটি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ তাপমাত্রা ব্যবস্থা - থেকে +12 থেকে +16 ডিগ্রি। রেফ্রিজারেটরে তেল সংরক্ষণ করার সময়, পাত্রের নীচে প্রায়শই পলল তৈরি হয় এবং পণ্যের সামঞ্জস্য পরিবর্তন হতে পারে।

10. কফি। অনেকে যাইহোক ফ্রিজে কফি সংরক্ষণ করেন না, তবে কেউ কেউ এখনও একটি প্যাক বা কফির জার ফ্রিজে রাখতে পছন্দ করেন। আপনার এটি করা উচিত নয়, কারণ কফি বিনের দ্রুত অন্যান্য গন্ধ শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে। একটি শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় কফি সংরক্ষণ করা ভাল। আর কফি বিনের গুণাগুণ বেশিক্ষণ ধরে রাখতে চাইলে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

11. চকোলেট। শক্তিশালী শীতল হওয়ার সাথে, টাইলের উপর একটি সাদা আবরণ প্রদর্শিত হয় - এগুলি সুক্রোজ স্ফটিক। চকোলেট নিজেই ক্ষয় হয় না, তবে এর স্বাদ এবং অবশ্যই, চেহারা পরিবর্তন হতে পারে।

12. মধু। যদি একটি এই পণ্যের স্টোরেজ সঠিক, তারপর এর শেলফ জীবন সীমাবদ্ধ নয়।এই ধরনের শর্তগুলি নিশ্চিত করার জন্য, আপনার একটি আঁটসাঁট ঢাকনা সহ একটি কাচের জার, সেইসাথে একটি অন্ধকার ঘর এবং ঘরের তাপমাত্রার প্রয়োজন হবে। যদি মধু রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়, তবে রচনাটি স্ফটিক হয়ে যাবে, পণ্যটির স্বাদ পরিবর্তন হবে।

13. তুলসী পাতা। কম তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে, তারা দ্রুত শুকিয়ে যায়, তাদের গন্ধ হারায় এবং বিদেশী গন্ধ শোষণ করে। সতেজতা রক্ষা করার জন্য, তুলসী পাতা জলের একটি পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।

এখন আপনি জানেন কোন খাবারগুলি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। আমরা আশা করি আপনি এই তথ্য দরকারী.

7 দিনের জন্য পরিষ্কার এবং পুনর্জীবনের জন্য ধাপে ধাপে প্রোগ্রাম

পুনশ্চ. এবং মনে রাখবেন, শুধু আপনার খরচ পরিবর্তন করে, আমরা একসাথে বিশ্ব পরিবর্তন করছি! econet

খোসা ছাড়ানো কলা সংরক্ষণ করা

শুধুমাত্র খোসা ছাড়ানো কলা নয়, খোসা ছাড়ানো ফলেরও সতেজতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। সালাদ এবং ফলের কাটে, গাঢ় কলার পাল্প ক্ষুধা সৃষ্টি করে না।

খোসা ছাড়ানো ফল সংরক্ষণের একটি কৌশল রয়েছে: লেবুর রস বা আনারস ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি ব্রাউনিং প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেবে।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য বাড়িতে কলা প্রস্তুত করা কি সম্ভব? হ্যাঁ, ফ্রিজারে। খোসা ছাড়ানো হলে ফ্রিজে রাখা কলা ছয় মাস পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা ছুলা এবং সাদা থ্রেড ফাইবার ছাড়া হয়। সুবিধার জন্য, সজ্জাটি কয়েক টুকরো করে কেটে নিন।

কলাকে ফয়েলে মুড়ে বা বায়ুরোধী প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। তবে মনে রাখবেন যে যদি সজ্জাটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি শুধুমাত্র ম্যাশড আলু এবং অন্যান্য নরম মিষ্টি তৈরির জন্য উপযুক্ত।

কিভাবে বাড়িতে পাকা কলা সংরক্ষণ করবেন যাতে তারা কালো না হয়ে যায়

আপনি যদি সবুজ বা হলুদ-সবুজ ফল খুঁজে না পান এবং আপনি এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে কলা সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন তবে তাদের সতেজতা বাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

কোথায় ছেড়ে যাওয়ার সেরা জায়গা

পাকা কলা অবশ্যই প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় নিঃসৃত কনডেনসেট তাদের কালো হয়ে যাবে। স্টোরেজের জন্য, একটি ক্রাফট পেপার ব্যাগ বা পার্চমেন্ট পেপার ভালো।

গুচ্ছ ভাগ করা যেতে পারে, এবং প্রতিটি ফল আলাদাভাবে কাগজে মোড়ানো হয়। এছাড়াও আপনি প্রতিটি কলার লেজ স্টেশনারি টেপ, ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েল দিয়ে মুড়ে দিতে পারেন।

একটি অপরিপক্ক নাশপাতি বা অ্যাভোকাডো কলার পাকা ধীর করতে সাহায্য করবে, অন্যদিকে পাকা আপেল এবং তরমুজ এটিকে ত্বরান্বিত করবে।

পাকা কলা যেসব খাবারের সাথে রাখবেন না তার একটি সম্পূর্ণ তালিকা নিম্নরূপ:

• পাকা আপেল;
• পাকা নাশপাতি;
• তরমুজ;
• তরমুজ;
• আলু;
• পেঁয়াজ

কলা তীব্র গন্ধ শোষণ করতে সক্ষম এবং পরবর্তীতে একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট অর্জন করতে পারে, তাই আপনার এগুলিকে তীব্র গন্ধযুক্ত খাবারের পাশে সংরক্ষণ করা উচিত নয় - মাছ, গন্ধযুক্ত চিজ, মাংসের পণ্য।

কোন তাপমাত্রায়

কলা তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন সহ্য করে না এবং সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে। তাদের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস বলে মনে করা হয়।

দশের নিচে বা বিশ ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রা শুধুমাত্র পাকাকে ত্বরান্বিত করে - মাত্র একদিনেই ফল কালো হয়ে যায়।

একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হল বায়ু আর্দ্রতার স্তর - এটি প্রায় 85% হওয়া উচিত। আপনি একটি বিশেষ ডিভাইস বা খোলা পানির পাত্র ব্যবহার করে আর্দ্রতা বাড়াতে পারেন।

ফ্রিজে রাখতে পারবেন

আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে কলা সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে দরজার তাক ব্যবহার করুন বা ফল এবং সবজির জন্য নীচের বগিতে পাত্রে ব্যবহার করুন, যেখানে সেগুলি সর্বোত্তম তাপমাত্রায় রাখা হয়।

কীভাবে কলা বেছে নেবেন

কলা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যথেষ্ট নয়, কেনার সময় আপনার ইতিমধ্যে তাদের সুরক্ষার যত্ন নেওয়া উচিত।

1. কলা প্রায়শই ছাড়ে বিক্রি হয়, তবে ভবিষ্যতের জন্য এই ফলটি কেনা অলাভজনক হবে। আপনি যা কিনছেন তার অর্ধেক খাওয়ার সময় আপনার কাছে থাকবে না।
2. তাকগুলিতে আপনি বিভিন্ন রঙের খোসা সহ ফল দেখতে পারেন। এটি পরিপক্কতা এবং শেলফ জীবনের প্রধান সূচক। সবুজ ফল কিনুন, সেগুলি অনেক দিন স্থায়ী হয়। তারা কয়েক দিনের মধ্যে স্টোরেজ সময় পাকা হবে. কিন্তু আপনি যদি এই জাতীয় ফল খোলেন তবে এটি ঘাসযুক্ত স্বাদ পাবে এবং খোসা এত সহজে দেবে না।
3. হালকা হলুদ স্কিনযুক্ত কলা শীঘ্রই খাওয়া হলে আদর্শ।
4. প্রায়শই দোকানে কালো দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত সামান্য বাদামী ফল থাকে। এখানে তারা অবশ্যই স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়, কিন্তু তারা এখনও খাওয়া যেতে পারে।
5. যে কলাগুলি অবশ্যই কেনার যোগ্য নয় সেগুলি হল ছাঁচ এবং ধূসর দাগের চিহ্ন রয়েছে৷ পরিবহনের সময় এই জাতীয় ফলগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি, খাবারে তাদের ব্যবহার বিষক্রিয়ার হুমকি দেয়।

কীভাবে কলা বেছে নেবেন

সুতরাং, কিভাবে কলা চয়ন? একটি নিয়ম আছে, যদি আপনি একটি পরিপক্ক ফলের উপর কালো বিন্দু দেখতে পান, তবে এটি "সঠিক" ফল যা প্রক্রিয়া করা হয়নি। আপনার সবুজ এবং অপরিণত কেনা থেকে বিরত থাকা উচিত, তারা পরিষ্কারভাবে পাকা নয়, শর্করা ছাড়া শক্ত স্টার্চ, স্বাদে ঘাস। স্পষ্টতই পচা দ্বারা নষ্ট হওয়াও একটি বিকল্প নয়। সম্পূর্ণ হলুদ (প্রথম গ্রেড) স্বাদ সম্পৃক্ততার দিক থেকে খুব একটা ভালো নয় এবং কার্যত কোনো গন্ধ নেই। সামান্য দাগযুক্ত রঙের ফলগুলির সেরা স্বাদ থাকে, এই জাতীয় নমুনাগুলিকে দ্বিতীয় শ্রেণি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং সুবাসটি আরও মনোরম হবে। যদি ফল রাসায়নিক বা গ্যাস চিকিত্সার শিকার না হয় এবং কালো দাগ না থাকে, তাহলে এটি অপরিণত। যে ছাঁচে কলা দেখা দিয়েছে তা নেওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।এর মানে হল স্টোরেজের নিয়ম, বা পরিবহনের নিয়ম লঙ্ঘন করা হয়েছে।

খোসা ছাড়ানো কলা সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য

যাতে ফলগুলি একসাথে আটকে না যায়, সেগুলি একে অপরের থেকে দূরত্বে একটি কাটিং বোর্ডে রাখা হয়, এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর তারা resealable ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয়, একটি মার্কার সঙ্গে হিমায়িত দিন লিখুন।

পড়তে ভুলবেন না:

শীতের জন্য বাড়িতে ভাইবার্নাম সংরক্ষণ: তাজা এবং শুকনো বেরি, রস এবং জ্যাম

হিমায়িত কলার টুকরা

ফ্রিজারে পর্যাপ্ত জায়গা না থাকলে, আপনি বৃত্তে ফল কেটে সংরক্ষণ করতে পারেন:

1. খোসায় থাকা ফলগুলি চলমান জলে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, ঝরঝরে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
2. পণ্যটিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন যাতে মগ একে অপরকে স্পর্শ না করে। ফ্রিজে এক ঘন্টার জন্য পাঠানো হয়েছে।
3. এক ঘন্টা পরে, টুকরাগুলি একটি সাধারণ ব্যাগে ঢেলে দেওয়া হয়, ফ্রিজে পাঠানোর আগে হিমায়িত হওয়ার তারিখ লেখা হয়।

হিমায়িত কলার পিউরি

ফ্রিজারে স্থান বাঁচানোর আরেকটি প্রমাণিত উপায় হল কলার ভর হিমায়িত করা।

ফলগুলিকে পিউরিতে ব্লেন্ডার দিয়ে নয়, কাঠের মর্টারে পিষে নেওয়া ভাল (ফল ধাতুর সংস্পর্শে আসবে না, খাবার কম অন্ধকার হবে)।

নাকাল করার পরে, সজ্জাটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। শুধু ক্ষেত্রে, পাত্রে হিমায়িত হওয়ার তারিখটি নির্দেশ করা ভাল।

সবুজ কাঁচা কলা কোথা থেকে আসে?

ব্যবসায় নামার আগে, যারা এটি জানেন না তাদের জন্য আমি আপনাকে বলতে চাই যে, আসলে, একেবারে সমস্ত কলা সবুজ আকারে গরম দেশগুলি থেকে আমাদের কাছে আসে। আসল বিষয়টি হ'ল তাদের এক মাস (এবং কখনও কখনও 50-60 দিন) পাম গাছের ডাল থেকে আমাদের সুবিধার দোকানের তাক পর্যন্ত রাখার একমাত্র উপায়।একটি দীর্ঘ সমুদ্র যাত্রা বেঁচে থাকার পরে এবং বড় পাইকারি গুদামে প্রবেশ করার পরে, সবুজ এবং কাঁচা কলা দিনের বেলায় একটি বিশেষ গ্যাসের মিশ্রণের সংস্পর্শে আসে। এটি 95% নাইট্রোজেন এবং 5% ইথিলিন। এই ধরনের জোরপূর্বক কলা পাকার প্রক্রিয়াকে গ্যাসিং বলা হয়। এই খুব গ্যাস করার পরে আরও এক সপ্তাহ, কলাগুলি 18-20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি গুদামে পড়ে থাকে এবং যেমন তারা বলে, পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছায়। এর পরেই মিষ্টি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল সহ বাক্সগুলি খুচরা দোকানে পাঠানো হয়।

সুতরাং, সবুজ কাঁচা কলাগুলি তাদের গ্যাস করার সময় সংঘটিত লঙ্ঘনের কারণে এই স্কিমে দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি গুদামে গ্যাস করা প্রত্যাশার চেয়ে কম করা যেতে পারে সময় একটি দিন নয়, কিন্তু 12 ঘন্টা। অথবা হতে পারে গ্যাসের মিশ্রণের পরিমাণ যথেষ্ট ছিল না বা কলাগুলিকে 6-7-এর পরিবর্তে 2-3 দিন গ্যাস করার পরে গরম রাখা হয়েছিল। এমন ক্ষেত্রে আমাদের ফল হলুদ না হয়ে অর্ধেক সবুজ থাকে। এবং সবকিছু ঠিকঠাক হবে, তবে কাঁচা কলা খাওয়া প্রায় অসম্ভব - সেগুলি মিষ্টিহীন, কড়া, শক্ত এবং টার্ট স্বাদযুক্ত। তাছাড়া এ ধরনের খাবার খেলে বদহজম হতে পারে।